香酥鳕鱼条-口感酥脆，来自深海的营养师
成长期后，宝宝会越来越喜欢油炸/油煎食品，这类食品用油安全、热量过高都是很大的问题，所以偶尔在家里做更放心，裹面包糠可以减少对油的吸收，控制吸油率。 适合宝宝年龄：2岁以上宝宝 难度：易 时间：20分钟
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食材
- 鳕鱼（无骨） 125克
- 通用面粉 50克
- 面包糠 50克
- 鸡蛋 1个
- 橄榄油/植物油 适量
- 盐、胡椒粉、佐餐用蘸酱 可选
步骤
1. 准备好所有食材
2. 鳕鱼切成长条（约1.5厘米 x 6厘米），可根据情况随意调整尺寸
3. 加少许盐给鳕鱼调味 ps:黑胡椒可选
4. 将调味好的每一条鱼片按顺序先蘸面粉
5. 再蘸蛋液
6. 最后蘸面包糠
7. 所有处理好的鱼条放盘子中备用
8. 平底锅中加橄榄油/植物油，热油并将裹好鳕鱼条放入锅内
9. 鳕鱼条煎炸1-2分钟至两面呈金黄色
10. 用筷子夹出，放在厨房纸巾上吸下油，就可以趁热享用了
11. 松脆却并不油腻
小贴士
- 1、宝宝能吃鳕鱼吗？
- • 鳕鱼属深海鱼类，肉厚刺少，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
- • 鳕鱼肉质厚实，肉味甘美，高蛋白、低脂肪，非常适合给宝宝食用，其中蛋白质占16.8%。
- • 烹调方法最好采用清蒸，给宝宝吃时要格外留意鱼肉中是否有鱼刺残留。
- • 如果是第一次给宝宝尝试，食用量不宜过多，最好是先让宝宝吃一两口试试，然后观察宝宝有无过敏现象。
- 2、烹饪小窍门：
- •将鳕鱼切成长条，宝宝吃起来更方便。
- •油煎时，不要一下子放入太多鱼条，防止温度下降太快，鱼条变得油腻。
- •最佳油煎温度，可以放木勺放入油中，周围出现小泡时，油就准备好了。
菜谱创建于:2016年07月27日 21:59
