苔菜拖黄鱼
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食材
- 白肉鱼400克
- 蛋白3个分
- 面粉1/3杯
- 姜末1小匙
- 葱末
- 酒1大匙
- 盐4小匙
- 绿色紫菜粉少许
- 花椒盐适量。
步骤
1. 白肉鱼去骨和皮，切块；
2. 鱼、葱末、姜末，加入盐、酒拌匀，泡约10分钟；
3. 用打蛋器把蛋白打至起泡后，边用筷子筷面粉，边加入蛋汁中，继续搅拌；
4. 炸油加热至160~170度，鱼块撒面粉，炸至金黄色即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
