「吃货久久」泡饭也好好吃的冬瓜肉片汤
很喜欢吃冬瓜 每次喝冬瓜汤都是瘦肉片 感觉肉不香而且很渣 所以这次用我最喜爱的五花肉试试
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食材
- 有机冬瓜 2块钱的
- 五花肉 随意
- 胡椒 黑胡椒粉 辣椒 葱 生粉 嫩肉粉
步骤
1. 解冻五花肉 切片 加少许料酒 生抽（一点点或者不要 这样汤色干净）生粉 嫩肉粉少许 搅拌均匀
2. 腌制10分钟 同时准备其他配菜
3. 准备冬瓜 我买的这样的可以做两餐吃
4. 冬瓜去皮 去囊 切片 稍微厚一点 这样不容易煮散
5. 准备配菜 尖椒 大蒜 小葱 姜片 花椒
6. 锅内小火倒油 倒入配料炒香
7. 出香味后倒入五花肉 记得用小火 不断翻炒 五花肉可以出油的 也防止快熟粘锅
8. 肉变色后倒入冬瓜 改大火 炒变色
9. 变色后加水或者高汤 我不太喜欢什么汤粉之类的 所以打汤还是用的水
10. 大火煮开后换小火 自己可以尝尝冬瓜 熟了就可以调味 加入盐 部分葱 我喜欢葱加热点 这样可以出香味 因为五花肉比较油了 这次我没有最后加麻油 不介意的话建议起锅前加入一点麻油提香 很加分的
11. 最后撒点葱花 胡椒粉 完成啦 家里虾皮吃完了 有的话加一点
12. 很好喝 我一人喝了两大碗 如果泡饭肯定也好吃😁😁
小贴士
- 用五花肉做的汤 开始建议不用太多油 因为后面五花肉会出油的
菜谱创建于:2016年08月17日 19:25
