红黑磨云香蛋泡饭
苋菜，又名红蘑、云香。能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。 蘑菇益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者；托痘疹；抗癌；降血糖；🐟葱白儿同食可以促进血液循环。适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。 鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
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食材
- 红叶苋菜 一大把
- 猪肉 20g
- 鸭蛋 一个
- 橄榄油、盐、姜蒜、葱、黄酒 备用
- 枸杞若干 用热水烫好备用
步骤
1. 苋菜洗净备用
2. 肥猪肉切小丁备用
3. 蘑菇切片备用
4. 姜蒜切末备用
5. 葱花备用
6. 热锅后放橄榄油一勺，放入猪肉丁熬油，充分熬出后下一步
7. 放入姜蒜蘑菇切片
8. 放入苋菜，翻炒干煸后加盐黄酒适量，装盘备用
9. 冷水与剩饭一起放入，大火煮开
10. 鸭蛋打均匀备用
11. 煮开泡饭里放入炒好苋菜料，留一边单独放鸭蛋，鸭蛋不要搅拌
12. 待鸡蛋九分熟关火
13. 撒葱花装盘，放入用热水烫过枸杞。
小贴士
- 苋菜及炒料七分熟即可，不要过熟。咸淡根据个人口味添加。
菜谱创建于:2016年08月18日 09:21
