八珍盛宴：过年少不了的零食风味牛肉干
123 菜谱
478 粉丝
1 关注
食材
- 材料：
- 牛肉1公斤（我用的是Stewing steak，不是很贵的部位，一般用来做炖肉的，需要长时间烹制。大家可试试腱子肉）
- 洋葱粉2茶匙
- 蒜粉2茶匙
- 现磨海盐和黑胡椒
- 生抽1杯
- 新西兰L&P1杯（大家可以用雪碧或者可乐代替）
- 海鲜酱1大勺
- 孜然粉1茶匙
- 黄姜粉1茶匙
- 辣椒粉少许（看个人口味
- 可以增加）
- 料酒少许
步骤
1. 混合所有腌制材料
2. 牛肉用厨房纸擦干水分，切成1-1.5厘米厚牛肉条
3. 将牛肉放入腌料里腌制4-12个小时，偶在上面压了一个小碟子，让所有牛肉都充分吸收腌料。 牛肉腌制好后，烤箱预热调热风循环功能80度，如果是没有这个功能，就预热到100度。
4. 烤盘上铺锡纸。放上烤架，将牛肉摆放在烤架上
5. 放入烤箱,4个小时，牛肉表面变干但是还很有嚼劲
6. 放入玻璃罐，不要盖上盖子保存。冬天在室温下放在阴凉干燥的地方可以保存1个星期，现在夏天就装入保鲜盒放冰箱可以保存6个星期。
小贴士
- 童鞋们要做好思想准备，要开烤箱4个小时的哈。
菜谱创建于:2016年08月18日 15:59
