炒田螺
南方宵夜必须有的炒田螺
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食材
- 田螺
- 酸笋
- 干辣椒
- 大料（八角，草果，桂皮等）
步骤
1. 把螺洗净，用水煮12分钟左右（煮时加适量料酒或白酒去腥味和大料）
2. 捞出螺，沥干水待用
3. 起锅热油，放酸笋辣椒进去翻炒出香味倒入螺加耗油盐继续翻炒，同时加入煮螺时的水加盖闷隔几分钟开盖翻一次再闷几分钟即可
菜谱创建于:2013年03月22日 23:17
