红烧鱼块+#夏天的味道#
鱼（鱼头）有补虚弱，暖脾胃，疏肝解郁，健脾利肺，祛风寒，益筋骨之功效。 本人因喉咙不好辣不能吃，喜欢吃辣尽量加辣椒。
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食材
- 鲢鱼肉500克 生姜
- 盐红椒 蒜瓣
- 红椒 葱段
- 香醋 葱花
- 花雕酒 美味鲜
步骤
1. 鱼一条，鱼头可以做汤，鱼身红烧。
2. 清洗，鱼鳞卖家已经帮忙修好，鱼内脏里黑色粘皮腥味重，一定要清洗干净。
3. 沥干水分，用料酒，生姜片，盐腌制入味备用。
4. 备好使用配料
5. 锅烧热加入菜籽油下生姜片，锅底锅边擦几遍，防止鱼块粘锅
6. 下鱼块一面煎微黄。
7. 另一面煎至微黄。
8. 加入一点点盐，料酒，蒜瓣，葱段，红椒，白糖，美味鲜大火烧开转中小火焖煮至入味，出锅前淋上香醋关火
9. 出锅装盘撒上葱花即可食用。
小贴士
- 喜欢辣的亲们可以加红尖椒。
- 我只有一丁点辣。
菜谱创建于:2016年08月22日 07:44
