日本豆腐茄子煲
很下饭的一款家常菜，喜辣的人可以适当加点干辣椒。
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食材
- 日本豆腐 4条
- 茄子 4条
- 蒜苗、芹菜、红尖椒 适量
- 盐、鸡精、糖、淀粉 适量
步骤
1. 食材洗净备用
3. 锅里放油，可以没过食材就可以，油温八分热时放入茄子炸到微软捞出备用。
4. 再放入豆腐，炸至金黄色捞出。
5. 豆腐炸至表面金黄即可
6. 锅内留少许底油，放入蒜瓣：因为炸过，油份比较大，所以不用放太多的油。
7. 依次放入豆腐茄子，加少许的酱油翻炒变色，再加入配料食材翻炒，加入各种调料，然后加入少许的水盖上锅盖焖煮片刻，最后用少许的淀粉勾芡，留有少许的汤汁。
8. 焖煮片刻，装盘。
小贴士
- 加少许的糖是为了使味道吃起来有点甜咸，这样更可口。注意：只是少许的糖哦，不喜欢甜咸的味道，可以不放糖。
菜谱创建于:2016年08月22日 14:21
