剁椒鱼头

剁椒鱼头

前段时间突发奇想的想做这道菜,本来呢,我对海鲜之类没什么兴趣,不过喜欢吃海鲜的朋友们想必已经按耐不住了吧?不过这是道湖南菜还真没想到,好吧,我孤陋寡闻。电视上学来的,也不知是不是地道的做法,不过我知道有个人会告诉我滴,嘿嘿。 因为是清蒸的做法,鱼肉鲜嫩筋道,最大限度的保留了其鲜美的味道,做法其实也很简单,下面我就来为大家分解——

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食材

  • 白萝卜 葱花

步骤

剁椒鱼头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>切片铺在盘底

1. 白萝卜切片铺在盘底

剁椒鱼头,鱼头(我用的是鲢鱼头)剖开抹上盐放在盘子里

2. 鱼头(我用的是鲢鱼头)剖开抹上盐放在盘子里

剁椒鱼头,铺上剁辣椒(超市有卖成瓶的),撒上鸡精、姜丝,大火蒸15分钟

3. 铺上剁辣椒(超市有卖成瓶的),撒上鸡精、姜丝,大火蒸15分钟

剁椒鱼头,撒上葱花,浇一烧热油,再蒸2分钟即可

4. 撒上葱花,浇一烧热油,再蒸2分钟即可

小贴士

  1. 觉得太清淡的可以淋上点蒸鱼豉油,然后就可以尽情享受喽~~~~
菜谱创建于:2016年08月28日 10:15

应季菜肴

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