干豆角焖大骨

干豆角焖大骨

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能

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食材

猪骨 500克
干豆角适量
土豆适量
八角一个
桂皮一个
香叶一个
花椒适量
陈皮一片
盐 5克
姜两片
蒜适量
生抽适量
香菜适量

步骤

干豆角焖大骨,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6246'>干豆角</a>用热水泡泡

1. 先将干豆角用热水泡泡

干豆角焖大骨,大骨泡血水

2. 大骨泡血水

干豆角焖大骨,焯水去血沫

3. 焯水去血沫

干豆角焖大骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、干豆角炖半小时后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>加盐再炖十五分钟左右

4. 放入姜片、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、生抽、干豆角炖半小时后加入土豆加盐再炖十五分钟左右

干豆角焖大骨,炖至肉烂土豆熟放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>碎

5. 炖至肉烂土豆熟放入香菜碎

小贴士

加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加土豆的，水量要比平时留得更宽些。

菜谱创建于:2016年08月29日 20:35

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