五彩蛋皮卷+#挑战鸡蛋的100种做法#
五彩蛋皮卷用家里现有的，一时兴起做的蔬菜卷，食材是鸡蛋，海苔，黄瓜，胡萝卜，金针菇五种食材组成，操作简单，避免煎炸。
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食材
- 鸡蛋3个 盐
- 胡萝卜 色拉油
- 黄瓜 鸡精
- 金针菇 海苔2张
步骤
1. 准备食材
2. 锅里放水烧开加入适量的盐，把洗净的金针菇焯水捞出沥干水分。
4. 黄瓜焯水一下，沥干水分备用
5. 胡萝卜焯水一下捞出沥干水分备用
6. 沥干水分撒上鸡精搅拌入味
7. 三色分开
8. 不粘锅中小火烧热，加入一点点色拉油，把事先打好的鸡蛋液（鸡蛋液里加入一点点盐，一点点淀粉打均匀，如果打不均匀可以过筛一下）加入，摊薄没有蛋液流动就熟了。
9. 倒入盘中
10. 蛋皮上面摊入海苔
11. 再摊入黄瓜胡萝卜片和金针菇
12. 卷起卷紧
13. 用厨房专用剪刀剪成斜段，摆盘放入番茄酱蘸食，另有一番风味。
菜谱创建于:2016年09月04日 09:58
