酸辣茄子汤面+自制卤蛋+辣椒酿肉排
一碗很暖心的面，吃了准保你正能量满满
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食材
- 红尖椒
- 前肩肉馅
- 细面条
- 园茄子
- 鸡蛋
- 糖、盐、醋、鲜酱油、蚝油、老抽
- 豆瓣辣酱、胡椒粉
- 葱姜蒜
- 花椒、八角、桂皮、香叶
- 小菠菜
步骤
2. 待酱油上色出香味儿，将辣椒酿肉捞出，锅里剩下的油放入茄子粒煸炒，加入郫县豆瓣酱、蚝油和醋、葱姜蒜编制软烂
3. 将煮熟的面和小菠菜盛入碗中，加煮面的汤，舀一勺连汤汁带料的酸辣茄子，将酿的肉排摆入碗中，酿的红尖椒用筷子或刀分切成小块也摆入碗中，将提前卤好的鸡蛋切成两半摆进碗里即可，喜欢的话可以在撒一些胡椒粉，味道更佳（卤蛋是提前卤好的，方法是将鸡蛋煮熟，用勺子把壳敲碎，加入盐、八角、桂皮、花椒、香叶、老抽、生抽煮二十分钟晾凉，放冰箱冷藏数小时即可）
菜谱创建于:2016年09月08日 11:22
