家常版水汆丸子
简单好做，味道又好，
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食材
- 猪肉
- 鸡蛋
- 葱，姜
- 盐，香油
- 虾皮，紫菜
步骤
1. 猪肉，取精瘦肉，洗净，剁馅
2. 葱，姜，切末，放到肉馅里
3. 肉馅加鸡蛋液（我懒全蛋加进去了）
4. 适量盐，
5. 然后顺时针搅拌，这里要注意，一定要只朝一个方向搅，（搅到手残，呵呵开玩笑，努力吧，能搅多久搅多久，这样丸子有弹劲）
6. 起锅，加水，汤水里根据口味加适量盐，开锅后汆入丸子，期间撇掉浮沫。等丸子变白，漂浮，关火，
7. 乘到碗里，撒上虾皮，紫菜，香菜。淋香油好了，开吃
小贴士
- 1，顺一个方向搅啊搅啊搅啊
- 2，汆丸子，尽量速度快一点，丸子变白，漂浮，就成熟了，因为怕时间久了，丸子会变硬影响口感，
- 3，因为不喜欢味精鸡精，所以没加，可以根据自己口味加（味精，鸡精，胡椒粉）
菜谱创建于:2016年09月16日 14:24
