大盘鸡翅

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食材

鸡翅中
土豆
香菇
青菜
红油豆瓣酱
番茄酱
料酒
葱姜蒜
老抽
鸡精

步骤

大盘鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4983'>鸡翅中</a>先用开水焯一遍，捞出放盆里不太烫时在每个翅中上45度角开2刀，方便入味；

1. 鸡翅中先用开水焯一遍，捞出放盆里不太烫时在每个翅中上45度角开2刀，方便入味；

大盘鸡翅,油6分热时放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46599'>红油豆瓣酱</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，放鸡翅炒，放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、葱姜蒜翻炒一会儿；

2. 油6分热时放红油豆瓣酱和少许番茄酱，放鸡翅炒，放点料酒、葱姜蒜翻炒一会儿；

大盘鸡翅,然后加热水刚淹翅中为益大火熬，颜色可用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调，等汁见收时可先放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>等，汁浓时再放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>等，出锅时放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。

3. 然后加热水刚淹翅中为益大火熬，颜色可用老抽调，等汁见收时可先放土豆和香菇等，汁浓时再放青菜等，出锅时放鸡精。

菜谱创建于:2013年03月28日 17:43

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