自制肉皮冻

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食材

猪皮五百克
老抽 0.5克
葱十克
姜十克

步骤

自制肉皮冻,先把肉皮放到锅里煮，锅开把火关小'慢炖''放如<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>'加如生抽

1. 先把肉皮放到锅里煮，锅开把火关小'慢炖''放如葱姜'加如生抽

自制肉皮冻,把汤表面的油用勺子捞干净，没隔十分钟捞一次，只到表面看不到油为止'如果有油的话就凝固不好容易碎

2. 把汤表面的油用勺子捞干净，没隔十分钟捞一次，只到表面看不到油为止'如果有油的话就凝固不好容易碎

自制肉皮冻,等炖到有粘粘的感觉就可以关火'把它盛到碗里就可以了，放到冰箱里冷却

3. 等炖到有粘粘的感觉就可以关火'把它盛到碗里就可以了，放到冰箱里冷却

小贴士

口感弹性好，而不腻

菜谱创建于:2013年03月30日 14:53

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