南国白切猪手粉
美人难过猪手关。偶是半个美女，被猪手降服得五体投地。 猪手可是咱们的美容圣物，好吃的做法可多了。 用咱们南国做法得白切猪手，清清凉凉，一点油腻感都没有。搭配白饭一碗或者米粉一份，开胃又下饭呢。
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食材
- 带骨猪手400克
- 江西米粉
- 豆芽少许
- 配料：
- 香菜
- 葱花
- 花生米
- 油泼辣子1小勺
- 生抽1大勺
- 陈醋少许
- 鱼露少许
- 芝麻油少许
- 白胡椒粉少许
- 盐少许
- 糖少许
步骤
1. 猪手飞滚水去掉血水，放入锅中加适量的水，中小火煮熟。放凉后放入冰箱冰一下，或者放在冰水里冰镇,这样让肉紧实，切片轻松多了。
2. 香菜切碎，猪手去骨，切薄片。
3. 把猪手片，香菜等所有配料混合在碗中，搅拌均匀，放入冰箱至少1个小时以上。（若加点新鲜薄荷碎，又多些越南风味）
4. 按照包装说明煮米粉，米粉煮熟后过冷水，装入碗中。煮米粉的时候，也顺便烫一下豆芽。
5. 最后，把白切猪手跟米粉混在一起，再来点辣椒，完美~~~~~
菜谱创建于:2016年09月21日 16:48
