碗香羊排

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食材

羊排350克
山药100克
青椒丝、红椒丝各15克
色拉油
葱姜片
料酒
高汤
盐
味精
姜汁
胡椒粉

步骤

碗香羊排,羊排切段，放入加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>的开水中焯水．去掉异味，滑油备用。山药切条，焯水备用；

1. 羊排切段，放入加料酒的开水中焯水．去掉异味，滑油备用。山药切条，焯水备用；

碗香羊排,锅内油烧热，煸香葱姜片，烹入料酒，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>，下入羊排，炖煮15分钟，加山药，入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 729'>姜汁</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味，煮熟后出锅，装入大碗中，撒上青椒丝、红椒丝即可。

2. 锅内油烧热，煸香葱姜片，烹入料酒，加高汤，下入羊排，炖煮15分钟，加山药，入盐、味精、姜汁、胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中，撒上青椒丝、红椒丝即可。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:22

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