啤酒鸭
有个湖南的朋友跟我说过啤酒鸭，上网看了看做法很多，找一个传统做法来试试，相信会很好吃。夏天正是吃鸭子的黄金季节，补充能量又不会上火，可谓一箭双雕啊！用啤酒代水去炖还能很好的去除鸭子的味道，也算是比较经典的做法了吧 味道鲜香浓郁，没有任何腥膻。炖出来土豆和香菇最好吃，吸饱了汤汁之后一咬满口香！
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食材
- 主料：鸭子
- 香菇
- 土豆
- 青红椒
- 辅料：
- 调味料：八角
- 桂皮
- 姜蒜
- 啤酒
- 香葱
步骤
1. 鸭子剁块，洗净血水，加姜焯水，辅料改刀，葱白切段，葱叶切末
2. 底油炒香蒜瓣、葱白段、八角、姜片，倒入鸭块加酱油翻炒上色
4. 加香菇，放盐、鸡精，煮熟
5. 换大火，放青红椒，收汁
6. 装盘，撒葱末
菜谱创建于:2016年10月12日 16:09
