湖乡豆腐炖鱼
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食材
- 草鱼
- 豆腐
- 姜片
- 大葱
- 红剁椒
- 青辣椒
- 猪油
- 盐
- 油
- 胡椒
步骤
1. 用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干；
2. 在鱼背上打上十字花刀；
3. 在鱼背上轻抹适量的盐；
5. 锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中；
6. 小火慢煎，煎至金黄后再翻面；
7. 将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎；
8. 稍微煎一下后加入适量的开水；
9. 再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟；
10. 下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟；
11. 加入适量的盐和胡椒等调味；
12. 最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了盛入盘中。
菜谱创建于:2013年03月21日 20:43
