淡奶花朵面包
拆开的淡奶油怕变质，于是做点面包消耗掉。
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食材
- 高筋面粉 520克
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 140克
- 牛奶 120克
- 酵母 6克
- 糖 60克
- 黄油 40克
- 盐 3克
- 全蛋液 少许
- 白芝麻 少许
步骤
2. 称入面粉
4. 厨师机搅拌成团后，加入黄油，继续搅拌
5. 搅拌至出膜状态
6. 面团滚圆后盖保鲜膜醒发1小时左右，手指沾些面粉戳洞不回缩即可（我忘了拍照，用张以前的图，呵呵）
7. 分割成20克左右的40个小团，醒发15分钟
8. 每一组用5个小面团擀圆错开叠好
9. 由下自上卷起
10. 卷成一个筒状
11. 二等分好切开
12. 码在垫了油纸的烤盘里
13. 直到把所有的面团都做好码齐
14. 进烤箱用发酵功能进行二次发酵，38度左右40分钟，发酵时里面放碗热水
15. 发好后取出，烤箱预热160度
16. 面团上轻轻地刷上全蛋液
17. 可以撒上白芝麻
18. 160度烤20分钟左右，视家里不同烤箱温度而定
19. 最后几分钟要看着点上色情况，颜色太深可以加盖锡纸
20. 好啦，可以开动啦，会拉丝的小面包哦
小贴士
- 前期揉面一定要出薄薄的膜，后期做出来的面包才会拉丝，口感也更好
菜谱创建于:2016年10月27日 17:22
