刘氏特色炸酱面

刘氏特色炸酱面

自创的一道炸酱面。。。

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食材

大肉适量
豆腐一块
干香菇适量
木耳适量
葱姜蒜适量
料酒适量
耗油适量
面条适量
淀粉适量
甜面酱适量
黄豆酱适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量

步骤

刘氏特色炸酱面,准备好以上食材

1. 准备好以上食材

刘氏特色炸酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7436'>大肉</a>切小块放入绞肉机绞成肉末

2. 大肉切小块放入绞肉机绞成肉末

刘氏特色炸酱面,葱、姜、蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>、香菇切丁，淀粉勾芡，肉中依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>搅拌后腌制10分钟备用。

3. 葱、姜、蒜切末，豆腐、木耳、香菇切丁，淀粉勾芡，肉中依次加入料酒、盐、生抽、鸡精搅拌后腌制10分钟备用。

刘氏特色炸酱面,锅内倒少许油，放入豆腐煎至金黄色捞出备用（放少许盐）。接着在锅内倒少许油，放入肉丁偏炒4分钟，加盐、加入炒好的豆腐，继续翻炒依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>、耗油和少许葱姜蒜（因为有酱不要放盐，耗油可以提鲜，期间中火转小火即可）

4. 锅内倒少许油，放入豆腐煎至金黄色捞出备用（放少许盐）。接着在锅内倒少许油，放入肉丁偏炒4分钟，加盐、加入炒好的豆腐，继续翻炒依次加入甜面酱、黄豆酱、耗油和少许葱姜蒜（因为有酱不要放盐，耗油可以提鲜，期间中火转小火即可）

刘氏特色炸酱面,锅内倒入少许高汤或开水，加入勾好的芡，少量鸡精，小火熬制3分钟。

5. 锅内倒入少许高汤或开水，加入勾好的芡，少量鸡精，小火熬制3分钟。

刘氏特色炸酱面,另起一锅开始煮面，煮之前下青菜，然后捞出，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>。（粗面，细面均可）

6. 另起一锅开始煮面，煮之前下青菜，然后捞出，放入面条。（粗面，细面均可）

刘氏特色炸酱面,色香味俱全的刘氏炸酱面出锅啦，是不是特有食欲。你留口水了吗😊😊😊

7. 色香味俱全的刘氏炸酱面出锅啦，是不是特有食欲。你留口水了吗😊😊😊

菜谱创建于:2016年10月30日 16:25

应季菜肴

香肠吐司披萨

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干豆角烧肉

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巧克力脆棒

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树莓帕夫洛娃漩涡

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