肉松包

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阿东

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食材

高粉 300g
低粉 70g
糖 50g
盐 6g
全蛋液 40g
干酵母 8g
温牛奶 240g（和干酵母事先拌匀）
黄油 40g
肉松适量
千岛酱适量

步骤

肉松包,将除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>以外的所有材料揉成表面光滑的面团。

1. 将除黄油以外的所有材料揉成表面光滑的面团。

肉松包,加入黄油揉至有锯齿状薄膜，盖上保鲜膜。室温发酵1.5至2小时。

2. 加入黄油揉至有锯齿状薄膜，盖上保鲜膜。室温发酵1.5至2小时。

肉松包,室温发酵1.5-2小时，面团已是原来的2.5-3倍大，即第一次发酵完成。

3. 室温发酵1.5-2小时，面团已是原来的2.5-3倍大，即第一次发酵完成。

肉松包,取出面团分割成60g一个，滚圆，盖上保鲜膜静置半个小时。

4. 取出面团分割成60g一个，滚圆，盖上保鲜膜静置半个小时。

肉松包,面板上撒高分，面团也撒。

5. 面板上撒高分，面团也撒。

肉松包,用擀面棍由中间向上下擀开成椭圆型。

6. 用擀面棍由中间向上下擀开成椭圆型。

肉松包,将面片横着摆，由上往下卷，每卷一圈要按紧至圈底和面团粘合。

7. 将面片横着摆，由上往下卷，每卷一圈要按紧至圈底和面团粘合。

肉松包,将整成长形橄榄的面团排入烤盘。

8. 将整成长形橄榄的面团排入烤盘。

肉松包,在烤箱内或其它密封处发酵至原来的2倍大，表面刷全蛋液。烤箱预热180度，中层烤15-18min。

9. 在烤箱内或其它密封处发酵至原来的2倍大，表面刷全蛋液。烤箱预热180度，中层烤15-18min。

肉松包,面包烤好后，待凉，表面涂一层沙拉酱或者<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10273'>千岛酱</a>（看各人喜欢），不需要太厚，能粘住<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>即可。

10. 面包烤好后，待凉，表面涂一层沙拉酱或者千岛酱（看各人喜欢），不需要太厚，能粘住肉松即可。

菜谱创建于:2016年11月08日 18:28

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