果味蛋挞#挑战鸡蛋的100种做法#
又名果、檬果，产于热带地区。芒果的外形很有趣：有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；果肉为黄色，有纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。
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食材
- 鸡蛋(蛋黄) 2枚
- 牛奶 50克
- 淡奶油 50克
- 炼乳 20克
- 细砂糖 25克
- 蛋挞皮 10个
步骤
1. 食材大集合😂😂😂，买的蛋挞皮从冰箱冷冻仓拿出来，常温解冻即可，（约20分钟即可）去准备挞水。
2. 找一个干净的不锈钢容器，分别加入牛奶（50g）、淡奶油（50g）、炼乳（20.g）、细砂糖（25g），搅匀成牛奶液，隔水加热使糖充分融化（我是将这个牛奶液容器放入另一个倒入开水的容器中搅拌至糖完全融化，这时不锈钢的材料就起到传热作用了）
3. 鸡蛋黄（2个蛋的蛋黄量约38g），待牛奶液冷却，将蛋黄液倒入牛奶液，搅匀
4. 然后将整个挞水过筛。
5. 将芒切小块
6. 放入解冻好的蛋挞皮里，一个里面只要没两三个芒果粒就可以了
7. 将过筛的挞水加入到蛋挞皮中，8分满即可
8. 入预热好的烤箱，上下火，180度，20分钟
9. 烤到十分钟的状态，可以再边上盯着，随时可以灵活调温度
10. 烤到20分钟，这样其实已经熟了，如果不确定可以取个尝尝那我们要让蛋挞面有些焦色，就调200再烤5分钟，让它上色，即可如图
11. 香香的，取个尝尝，😂😂😂有芒果的香味好好吃哦
小贴士
- 温度要根据自家烤箱脾气哈，别家也有200度烤20分钟的，可以先用180度烤20分钟，挑一个尝尝，如果熟了改200度上色到喜欢颜色即可）
菜谱创建于:2016年11月12日 08:25
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