剁椒鱼头
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食材
- 花鲢鱼头一个，土豆粉适量葱姜，料酒，盐，豆瓣酱，红烧新鲜的朝天椒，泡椒。
- 蒸鱼豉油
步骤
1. 鱼头加入料酒，盐，葱姜。腌制20分钟左右
2. 豆瓣酱放热油中炒香放入剁碎的朝天椒，剁椒剁碎在油锅中炒一下，盘底放葱段和姜片，把腌制好的鱼头放入大盘中，土豆粉放旁边 ，一边鱼头放上超好的朝天椒，一边放剁椒。锅中上气 ，就可以蒸了
3. 蒸十分钟，撒一点葱花，然后淋上蒸鱼豉油
小贴士
- 剁椒和辣椒一定要炒一下
菜谱创建于:2016年11月13日 23:11
