蛋糕卷
简单易操作，关键是太好吃啦😄
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食材
- 鸡蛋 4个
- 糖（蛋黄） 30克
- 糖（蛋白） 50克
- 油 45克
- 水或牛奶 65克
- 白醋 几滴
- 低筋面粉 110克
- 草莓酱 适量
步骤
1. 先把需要的材料备齐
2. 蛋清分离，将30克糖直接倒入蛋黄中打发
3. 倒入食用油，继续搅拌直至蛋黄油全部融合
4. 加水，同样搅拌至全部融合
5. 接下来将低粉过筛至蛋液中，搅拌均匀无颗粒
6. 将蛋清湿性打发，糖分三次加入
7. 先挑两勺蛋白至蛋黄糊中搅拌
8. 接下来将所有的蛋糊全部倒入蛋白中从下往上搅拌均匀
9. 倒入烤盘中，烤箱预热10分钟，上下管180℃中层15左右即可
10. 出炉后等微凉涂上喜欢的果酱或奶油或巧克力酱后用擀面棒慢慢推卷起，放入冰箱冷藏至蛋糕卷定型
11. 美美哒蛋糕卷，又是一个温暖的午后
菜谱创建于:2016年11月26日 18:36
