蛋糕卷
DIY彩绘蛋糕卷....
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食材
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 60g
- 纯牛奶 50g
- 低粉 80g
- 白砂糖 35g+35g
- 夹馅：
- 淡奶油 200g
- 砂糖 20g
- 草莓 适量
- 彩绘蛋糕糊：
- 黄油 15g
- 蛋白 15g
- 糖粉 15g
- 低粉 15g
- 玉米油 5g
- 食用色素 少许
步骤
2. 食用油加牛奶，搅打均匀！
3. 搅打均匀的状态。
4. 加入白糖与四个蛋黄继续搅拌均匀。
5. 筛入低粉！
6. 用手抽就可以搅拌均匀了蛋糊了！
7. 蛋白加柠檬汁加白糖，
8. 电动打发至小弯√状态
9. 取三分之一拌入蛋黄糊，用手抽翻拌就可以。
10. 翻拌好的蛋糊，再导入剩下的2/3蛋清里继续翻拌！
11. 小耳老师的课，用手抽翻拌我喜欢！
12. 倒去蛋黄糊，覆盖图案！
13. 用刮刀刮平表面！
14. 烤箱预热170度，底层，20分钟
15. 鼓的满满的！
16. 取出倒扣撕去油纸
17. 奶油打发，铺上水果，抹端涂抹的奶油少一些，这样卷的时候就不容易挤出来！
18. 包裹起来，放入冰箱冷藏定型两小时，味道更佳。
19. 不为别的，只为完成愉快的亲子烘焙。
小贴士
- 成功的蛋清糊是不容易消泡的，原来用手抽可以这么方便！比刮刀更好用哦！
菜谱创建于:2017年06月06日 14:29
