萝卜牛腩煲

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食材

牛腩
胡萝卜
白萝卜
姜片
蒜
豆瓣酱
啤酒
生抽
老抽
冰糖
香叶
陈皮
桂皮
胡椒粉
盐
红椒丝
葱
芫荽（香菜）

步骤

萝卜牛腩煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>肉切块焯水后沥干

1. 牛腩肉切块焯水后沥干

萝卜牛腩煲,起锅热油后，姜片、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>下锅爆香，再放入牛腩块翻炒，均匀裹上酱料后倒入砂锅

2. 起锅热油后，姜片、蒜、豆瓣酱下锅爆香，再放入牛腩块翻炒，均匀裹上酱料后倒入砂锅

萝卜牛腩煲,砂锅内倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，没过牛腩转小火，依次倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、两片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和盐后慢炖一小时

3. 砂锅内倒入啤酒，没过牛腩转小火，依次倒入适量生抽、老抽、冰糖、两片香叶、陈皮、桂皮、胡椒粉和盐后慢炖一小时

萝卜牛腩煲,等牛肉软烂上色后加入红<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>再炖四十分钟，汁水略收干后装盘

4. 等牛肉软烂上色后加入红白萝卜再炖四十分钟，汁水略收干后装盘

萝卜牛腩煲,放入红椒丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花和芫荽点缀即可

5. 放入红椒丝、葱花和芫荽点缀即可

小贴士

牛腩做之前最好再冷水中浸泡2-3小时

菜谱创建于:2016年04月20日 14:03

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