香炖羊肉
浓香、肉爽。
41 菜谱
499 粉丝
23 关注
食材
- 羊腿肉4斤
- 姜1块，切片
- 白腐乳3块
- 绿茶冲泡水1000g
- 料酒半两
- 盐适量、花生油25g
步骤
1. 把羊肉砍成块，锅加水烧沸，将羊肉块入锅焯至水再沸，起锅用清水滤洗净，装盆待用
2. 铁锅烧热加花生油，投入姜片炒几下，倒入焯好的羊肉块，大火翻炒至肉块略黄，洒入料酒翻炒几下，加绿茶水、腐乳，茶水要淹没羊肉，加盖大火煮20分钟，再改用小火炖40分钟，煮好加适量盐盛锅上桌。
小贴士
- 绿茶水要一次加够，可略多。
菜谱创建于:2016年11月30日 20:25
