香蕉奶油蛋糕
其实原本没打算写菜谱，所以制作面糊饼皮，奶油的步骤都没有拍照上传，在帖里有人问我食谱我用现有的照片和自己知道的制作方法写下来啦。希望能帮到想做这款蛋糕的友们
2 菜谱
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食材
- 低筋粉 90g
- 糖 30g
- 牛奶 250ml
- 黄油 25g
- 鸡蛋 3个
- 淡奶油 500g
- 糖 50g
- 香蕉 适量
- 糖粉 适量
- 草莓 适量
步骤
1. 首先第一步先隔水融化黄油。然后把鸡蛋打入一个干净的器皿里打散，过筛低筋粉筛入蛋液里，加糖（或糖粉）搅拌均匀，把融化好的黄油倒入面糊搅拌均匀（这个步骤是我做多次经验以来觉得最好的，比较不会有粉粒）最后加入牛奶拌匀，过筛一次让面糊细腻，饼皮面糊就做好了。接着用平底锅小火预热勺入适量面糊小火煎至凝固、小小冒泡用木铲刮一下边沿脱离锅，再揭开拿出盘子放凉，依次此动作重复做完饼皮
2. 煎好的饼皮放凉
3. 叠平整用一个自己喜欢大小尺寸的盘子或模具罩着，慢慢沿边切去边边成圆形
4. 切好后，包一层保鲜膜放冰箱里冷藏2-3小时
5. 接下来打奶油，我是用白糖分三次加入，由低速开始打，二次加糖才用中速打差不多多泡了，再低速打 把边沿刮下来看没有大孔提搅拌器尖尖弯钩就可以了，不要打太久会变得干干的
6. 饼皮、奶油都做好了，现在开始蛋糕叠层步骤
7. 一层饼皮摆好，涂上奶油轻轻刮平，再盖上饼皮，涂奶油、盖饼皮涂奶油，摆上水果，水果大小匀称的先摆四周在摆中间，再涂一点奶油覆盖水果的空隙（这样做出来才不会凹凸不平）再盖上饼皮。按照这个方法把其余的饼皮、奶油、水果依次叠层，最后一步上面盖上饼皮就不要涂奶油了
8. 酱酱酱！看这样的方法做好的蛋糕完成啦
9. 做好后轻轻的不要用力压因为奶油还未凝固，我们先包一层保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上奶油凝固了再切来吃，奶油凝固后切出来才不会烂烂塌塌的
10. 冷藏好的蛋糕完成啦
11. 我们可以装饰一下提升食欲添加用餐心情，哈哈～（怕麻烦也可以直接吃哈）
12. 我用草莓切半摆饰，再用糖粉放入隔网里撒在表面上层
13. 一起做来尝尝吧
小贴士
- 1；如果没有黄油可以用色拉油代替，色拉油无色无味做蛋糕比较合适
- 2；夹层其实按个人喜好随意发挥，叠层2、3、4层加水果都可以，也可以不放水果。
