干贝花菇糯米饭
吃糯米饭时一起把花生、干贝、花菇和香葱一起放到嘴里咀嚼时，这个饭可以说是吃了以后还会想再煮一次。喜欢作品的盆友，欢迎关注厨方日记哦！
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食材
- 糯米 200g
- 花菇 3朵
- 干贝 10g
- 花生 25g
- 鸡蛋 2个
- 梅头肉 50g
- 生抽 2勺
- 红烧汁 2勺
- 麻油 1勺
- 料酒 2勺
- 葱 适量
- 水 300ml
步骤
5. 糯米放入蒸笼，大火烧至冒出蒸汽，再蒸5分钟得到半熟糯米饭
6. 开小火放入适量的花生油，放入梅头肉翻炒至微微出油放入干贝、花菇一起翻炒均匀，加入水待水开后倒入调好的调料，盖上锅盖焖煮10分钟
7. 出锅后倒入半熟的糯米饭，搅拌均匀放入蒸笼
8. 花生米洗净放入锅里，炒干后才加入少许油煸香，盛出备用
9. 鸡蛋打散，煎成蛋饼盛出
10. 鸡蛋切丝，小葱切细段待用
11. 将完全蒸熟的糯米饭取出装盘，表面上放入花生米、蛋丝、葱花洒在米饭上
12. 一道色泽出彩，味道鲜美的干贝花菇糯米饭就做好了
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小贴士
- 选择用蒸的方法做糯米饭，可以得到饱满但并不粘稠的米饭，蒸到半熟米饭和干贝、花菇、肉当搅拌后再蒸熟，是为了使味道更好的融入米饭中，干贝用料酒浸泡作用是去除它原有的腥味，保留下鲜味。
菜谱创建于:2016年12月06日 11:50
