糖果云吞
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食材
- 马蹄
- 猪肉
- 云吞皮
步骤
1. 一、调馅 1、先把马蹄削净皮，再切成细粒；猪颈肉切碎。 2、把切好的猪肉碎、马蹄粒、姜末、葱末、海苔松、鸡精、生粉、胡椒粉、盐、生抽、料酒、橄榄油和少许的清水一并放盆里，调匀成肉馅（图1~3）。
2. 二、包捏成型 1、取一张云吞皮，抹上少许的肉馅，然后包捏成“糖果”状。 2、往每个“糖果”的表面抹上一层橄榄油（图4、 5）。
3. 三、制熟 在制熟糖果时，用了一种新“武器” ——空气炸锅。这是一种新型炊具，现在很多超市里都有售。其实，还可以运用油炸的方式制熟，制作时，先把空气炸锅预热至180℃，再把糖果生坯摆在炸篦上，然后放炸锅里加热8分钟，等到糖果表面变得金黄时，就大功告成了（图6）。
菜谱创建于:2016年12月09日 16:00
