虾仁肉馅三鲜饺
身为南方人，对于面食的制作不太拿手，但我还是喜欢尝试的。饺子虽然吃的次数不多，可也是会出现在食谱之中的！
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食材
- 猪肉 100克
- 虾仁 80克
- 泡发香菇 30克
- 泡发黑木耳 30克
- 姜末 10克
- 葱花 5克
- 蚝油 1勺
- 蛋清 半个
- 料酒 半勺
- 红烧汁 1勺
- 鲜味汁 1勺
- 芝麻油 1勺
- 白胡椒粉 少许
步骤
2. 加入葱姜末
3. 加入各类调料
4. 充分搅拌均匀
5. 煎一小块馅来尝咸淡，再适量添加调料
6. 饺子皮上放馅料
7. 对折捏紧
8. 同样包四个
9. 互相重叠起来
10. 拿在手里掐一圈围边，其实我也是没个准则的捏，只要捏紧不露馅就好，大概像个铜钱吧，呵呵
11. 再做一款：饺子皮先折五条边
12. 翻过饺子皮
13. 放馅，不要放太多
14. 捏紧五个角
15. 把折边翻起来就像朵花了吧
16. 我会包的也就这几款，好吧以后再慢慢学呀
小贴士
- 饺子皮捏合汇拢的地方，我都沾了点水，充当粘合剂的了，否则还真合不拢，呵呵
菜谱创建于:2016年12月28日 21:31
