葡萄干玉米面发糕

葡萄干玉米面发糕

这个发糕特别受欢迎，很有食欲。蒸的更加健康，软糯香甜，好吃停不下来。

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食材

玉米粉 200克
普通面粉 100克
白糖 50克
鸡蛋三个
酵母 5克
葡萄干 50克
枸杞 30克
水适量

步骤

葡萄干玉米面发糕,把面粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6139'>玉米粉</a>称量好混合搅拌，打三个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散后倒入混合面粉里。

1. 把面粉和玉米粉称量好混合搅拌，打三个鸡蛋打散后倒入混合面粉里。

葡萄干玉米面发糕,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和白砂糖称量好，放入温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>适量，搅拌均匀，然后倒入混合好的面粉里。用橡皮刮刀搅拌均匀，没有干粉为止。放入一半的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>搅拌均匀。（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>的多少自己掌握，提起搅拌刮刀面糊可以自然滴落就可以了）

2. 把酵母和白砂糖称量好，放入温水适量，搅拌均匀，然后倒入混合好的面粉里。用橡皮刮刀搅拌均匀，没有干粉为止。放入一半的葡萄干搅拌均匀。（水的多少自己掌握，提起搅拌刮刀面糊可以自然滴落就可以了）

葡萄干玉米面发糕,取一个不锈钢盆铺好油纸，（也可以抹黄油，油纸容易拿出来）把搅拌好的面糊倒入盆里，一般的室温下静置20分钟，让发酵粉充分发酵，然后均匀的撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>和剩下的一半葡萄干。凉水上蒸锅，大火蒸45分钟，就可以了。

3. 取一个不锈钢盆铺好油纸，（也可以抹黄油，油纸容易拿出来）把搅拌好的面糊倒入盆里，一般的室温下静置20分钟，让发酵粉充分发酵，然后均匀的撒上枸杞和剩下的一半葡萄干。凉水上蒸锅，大火蒸45分钟，就可以了。

小贴士

面糊搅拌好后，倒入盆里，一定要静置20分钟，这个很关键，要不蒸出来的发糕不高不松散。

菜谱创建于:2017年01月15日 21:41

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