香菇烧鸭

+关注

8 菜谱

100 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

1. 热水泡发干香菇和干黑木耳，如果不着急可以提前一天泡好备用

2. 我用的是一只鸭子的头脖子背夹骨和四肢，用清水洗净

3. 锅内烧开水，把鸭肉倒进去过一下，时间掌握倒进去水开后三十秒，再将其捞出用凉水过一下，目的是收紧鸭肉

4. 锅内倒油，待油温80度的时候把鸭肉倒进去（鸭肉，老姜，蒜，花椒，八角，大料）煸炒一两分钟后关火

5. 新鲜海椒数粒泡海椒三粒，切一下（不用很碎都可以，如果想好看可以切整齐点就行）

6. 把鸭肉连同辣椒一起倒进电压力锅，并加入酱油，料酒，干辣椒，香叶，桂皮，王守义十三香，花椒粉，加水至刚好把鸭肉盖住。（添加的香料还有两个说不出名字，反正就是在菜市场买的香料，口味可以按照个人来进行添加，不喜欢吃辣椒的可以少放点）

7. 我压的35分钟，压好了加入盐和味精，盛出来的时候再在盘子上面撒点香菜和小葱，美味佳肴，好吃的不要不要的！😋😋😋😋

菜谱创建于:2017年01月18日 00:01

应季菜肴