培根戚风
法焙客的4寸蛋糕模试用报告，物美价廉的模具。
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食材
- 蛋黄 3个
- 细砂糖（蛋黄用） 12克
- 盐 1克
- 蛋清 3个
- 细砂糖（蛋清用） 23克
- 低粉 90克
- 水 58克
- 玉米油 58克
- 培根 2片
步骤
1. 培根用平底锅稍微煎一下，不用放油。
2. 蛋黄加盐，糖乳化均匀。
3. 砂糖分次加入蛋白打发蛋尖沟状态。
4. 取1／3蛋白加入蛋黄中拌匀。
5. 再将蛋黄湖放入剩余的蛋白中拌匀，再加入过筛的低粉。
6. 放入切碎的培根。
7. 面糊放入法焙客的4寸模具中，振出气泡。
8. 烤箱下层140度，45分钟到50分钟左右。出炉倒扣放凉脱模。
小贴士
- 鸡蛋用的中号的，原方是6寸的量。
菜谱创建于:2017年01月18日 17:58
