家常猪肉豆丁
颜值高，营养多，味道好。
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食材
- 猪肉 适量
- 水发黄豆 适量
- 胡萝卜 少量
- 尖椒 1个
- 葱、姜、酱油、盐 少量
步骤
1. 备料
2. 用肉丁、葱和姜爆锅，可多翻炒一会，因为肉太生加水后会浮出许多白沫。另外，最好用熟豆油，并且油不用多，因为肉丁也会炒出油来。
3. 倒少许酱油，多了会影响颜色。
4. 倒入黄豆，翻炒几下即可。
5. 加温水，放入少许盐，煮豆时间长汤会减少，所以盐多会咸。
6. 黄豆基本熟时，加入胡萝卜，再煮一会。
7. 黄豆熟透时，尝试和调整咸淡（加盐或加水再煮一小会），放入尖椒，翻炒几下，出锅。
8. 家有小孩子的，要把豆煮得特别熟，并且多留一些汤汁，用菜和汤拌大米饭很好吃且有营养。
小贴士
- 1、姜切大片是为了不吃姜的人挑出来方便。
- 2、在市场上买的泡好的黄豆中，有的参进了青豆，所以不放尖椒颜色也很好看。
- 3、怕辣的人，可放青椒。
菜谱创建于:2017年01月20日 14:59
