#年夜饭#秘制猪蹄
猪蹄，含有大量的胶原蛋白，是美容养颜的佳品。
1064 菜谱
79915 粉丝
101 关注
食材
- 猪蹄 1000g
- 香叶 2片
- 生姜 1块
- 当归 2小段
- 干红辣椒 2个
- 八角 2个
- 料酒 适量
- 盐 2小勺
- 老抽 2大勺
- 蚝油 2大勺
- 冰糖 1块
- 李锦记红烧汁 3大勺
步骤
1. 备好配料
2. 将猪蹄洗干净，冷水下锅煮3—5分钟然后取出冷水冲凉
3. 热锅冷油，放入配料煸出香味
4. 将冰糖放进小火炒至融化变色时再把猪蹄倒入锅里翻炒
6. 把猪蹄从炒锅里倒入高压锅。再倒入热水漫过猪蹄即可
7. 高压锅大火烧开转中火煮20分钟即可。最后开大火收汁
8. 出锅装盘
9. 口感筋道，每咬一口都Q弹的
小贴士
- 1、猪蹄买来的时候让卖家帮忙把毛拔干净，然后剁成小块
- 2、用冰糖做出来的猪蹄，明亮又有质感
菜谱创建于:2017年01月20日 22:33
