虫草花鸡汤
愿一碗汤不仅可以暖胃驱寒，也可以温暖你的心❤️
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食材
- 老母鸡（土鸡） 半边
- 虫草花 一小把
- 老姜 4片
- 鸡腿骨 一小把
- 干红枣 6颗
- 枸杞 10粒左右
- 莲子 4粒左右
- 干百合 15片左右
- 薏米 30粒左右
- 干淮山 3片
- 芡实 8粒左右
步骤
3. 一个煲汤的砂锅、辅料以及新鲜的虫草花和鸡腿骨
4. 清洗好的辅料：红枣去核这样不会上火，其余的清洗干净后用温水泡20分钟左右最好。
5. 清洗干净的鸡肉块（鸡肉不要切得太大块，太大不如味太小会炖碎）
6. 冷锅倒入鸡肉不停的翻炒，直到看不到血色鸡肉表皮有一点儿焦黄的感觉，千万不要有糊味（炒过的鸡肉炖汤味道会得到更好的释放）
7. 炒好的鸡肉如图可见的颜色😋
8. 放入洗净的辅料（薏米、百合、莲子、红枣、淮山片）
9. 倒入炒好的鸡肉大火煮开15分钟后，倒入鸡腿骨煮开后转中火炖30分钟，此刻加入虫草花小火慢炖2个半小时。（我采用的是山里的土鸡所以炖了大概三个多小时，一般市场上买到的鸡肉炖不到这么久）
10. 出锅前放入泡好的枸杞和适量的盐，成品如图（因为出租房内没有太多精致的器皿来盛汤大家将就看😳）
菜谱创建于:2017年01月21日 10:13
