豆腐泡炖鸭翅

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半城_月落乌啼霜满天

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食材

鸭翅400克
豆腐泡150克
青蒜段15克
盐
白糖
胡椒粉
味精
酱油10克
料酒
葱段
姜块
八角2克
高汤1000克
色拉油50克

步骤

豆腐泡炖鸭翅,鸭翅治净，剁段，飞水。锅置火上，放入鸭翅炒干表面水分；

1. 鸭翅治净，剁段，飞水。锅置火上，放入鸭翅炒干表面水分；

豆腐泡炖鸭翅,锅内入油烧热，爆香葱、姜、八角，放入鸭翅翻炒片刻，烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、酱油炒至上色，加高汤烧沸，改用小火炖40分钟，调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>出锅，撒青蒜段即可。

2. 锅内入油烧热，爆香葱、姜、八角，放入鸭翅翻炒片刻，烹入料酒、酱油炒至上色，加高汤烧沸，改用小火炖40分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精出锅，撒青蒜段即可。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:21

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