烤鲈鱼
这是一款特别适合聚餐过节的大菜哦：鲈鱼肉嫩、鱼刺少很适宜烤魚嘀，并且可以根据个人喜好加入不同的各种蔬菜，营养全面。
8 菜谱
606 粉丝
134 关注
食材
- 鲈鱼 1条
- 芹菜 少量
- 黄豆芽 少量
- 洋葱 少量
- 花生米 少量
- 土豆 两个
- 豆瓣酱 少量
- 干辣椒 两个
- 葱 少量
- 黄酒、鲜酱油、生姜、盐、糖、葵花籽油 少量
- 黑白胡椒粉 少量
步骤
1. 把鲈鱼洗净，用黄酒、盐、鲜酱油、生姜、黑白胡椒粉腌制十五分钟
3. 把土豆洗净去皮切厚片，平铺于已经铺好锡纸的烤盘，并刷一层葵花籽油
4. 把花生米放油锅里用中火炒，一听到劈啪声，马上盛起来
5. 开油锅，把鲈鱼炸一遍
6. 炸过的鲈鱼放在烤盘的土豆片上，烤箱200度先预热五分钟
7. 把烤盘放入已预热的烤箱，用200度上下火烤25分钟
9. 把所有香料放入油锅煸炒出香味
10. 再加入芹菜，黄豆牙，洋葱加盐与糖适量翻炒
11. 煸炒上色后加适量清水烧开，并盛出
12. 再倒在已烤好的鲈鱼上
13. 放入烤箱再200度上下火烤5分钟
14. 最后放上花生米，可以享用外脆里嫩的烤鲈鱼啦😻😻
小贴士
- 1烤盘的锡纸尽量放高一点，以免汤汁流入烤盘，便于清洗
- 2鲈鱼先用油烤一下，这样口感更好外脆里嫩
菜谱创建于:2017年01月29日 23:25
