麻辣茶叶蛋

麻辣茶叶蛋

茶鸡蛋可谓是我们生活中，尤其是早点里必不可少的一味药啊，说起茶叶蛋脑海里浮现的就是路边摊几乎现在只有早餐的路边摊才能寻找到他的身影。但是小成本制作的茶叶蛋真心除了咸味啥都吃不出来，有时候连咸味都没有也再正常不过啦。还记得小时候跟着老妈去洗澡堂子洗澡，每次我都冲冲就要走，老妈就给我买俩茶叶蛋，哄着我在澡堂里等她，那个茶叶蛋可是印象里吃过最好吃的茶叶蛋啦，其实也就是大电饭锅里黑乎乎的蛋，估计是因为汤汁掺杂了洗澡水才让他吃起来特别的不一样。长大后，最是怀念小时候的味道，但是时光已逝，怎么都找不回来啦，但是不要紧，我们要向前看，美好的让他继续留在我们的记忆中，向着更加美好的未来前进。既然茶叶蛋是我不能割舍的美好，那我必须要让这个美好更美好，经过我的改良研制出集合麻、辣、香、甜于一身的茶叶蛋加强版——绝世好蛋蛋，简单、易操作、出活高，最重要的是美味无可抵挡，现在便宜你们啦，走过路过可别错过，闻闻味也是好的呀。

-悠哉小户-

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食材

鸡蛋 20只
茶叶 20g
花椒少许
麻椒少许
八角少许
桂皮少许
香叶少许
小茴香少许
鸡精少许
生抽少许
老抽少许
冰糖少许
盐两勺

步骤

麻辣茶叶蛋, 步骤一
将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>洗净，放入加冷水的锅，中火煮七八分钟至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>熟透，熟透的蛋黄会更加入味。

1. 步骤一将鸡蛋洗净，放入加冷水的锅，中火煮七八分钟至鸡蛋熟透，熟透的蛋黄会更加入味。

麻辣茶叶蛋,步骤二
捞出放入冷水里浸泡一会，拿出来用勺子将鸡蛋均匀的敲裂力气不要太大喔以免都敲烂就不好看了

2. 步骤二捞出放入冷水里浸泡一会，拿出来用勺子将鸡蛋均匀的敲裂力气不要太大喔以免都敲烂就不好看了

麻辣茶叶蛋,步骤三
拿出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 912'>茶叶</a>开水冲开红茶口感最浓郁静止二三十秒茉莉绿茶都ok 个人喜爱就好

3. 步骤三拿出茶叶开水冲开红茶口感最浓郁静止二三十秒茉莉绿茶都ok 个人喜爱就好

麻辣茶叶蛋,步骤四
拿一空碗加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>两勺麻椒若干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> 两根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a> 十五六片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a> 两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a> 若干干辣椒将泡好红茶茶叶水倒入料碗中用茶叶的香氛跟香料混合已流口水

4. 步骤四拿一空碗加两勺花椒两勺麻椒若干八角两根桂皮十五六片香叶两勺小茴香若干干辣椒将泡好红茶茶叶水倒入料碗中用茶叶的香氛跟香料混合已流口水

麻辣茶叶蛋,步骤五
锅中倒入凉水，将泡好的作料倒入，加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a> 大颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a> 根据自己喜好加多少我爱甜所以加很多两小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a> 大火滚开，可加入敲好的鸡蛋

5. 步骤五锅中倒入凉水，将泡好的作料倒入，加一勺生抽一勺老抽大颗冰糖根据自己喜好加多少我爱甜所以加很多两小勺鸡精大火滚开，可加入敲好的鸡蛋

麻辣茶叶蛋,步骤六
大火煮三十分钟转小火煮两个小时中间要观望加水以免煮干，当然失败乃成功之妈咪，如果干了加点水也管吃

6. 步骤六大火煮三十分钟转小火煮两个小时中间要观望加水以免煮干，当然失败乃成功之妈咪，如果干了加点水也管吃

麻辣茶叶蛋,第七步
最后大功还未告成，还需要你在耐心点，虽然已经香味扑鼻，但是好事多磨，鸡蛋需要在汤汁里浸泡五到六小时如是晚上煮那么泡一夜当早餐也是极好的

7. 第七步最后大功还未告成，还需要你在耐心点，虽然已经香味扑鼻，但是好事多磨，鸡蛋需要在汤汁里浸泡五到六小时如是晚上煮那么泡一夜当早餐也是极好的

小贴士

1，所有调料都可根据自己的口味调整，汤要稍微咸一点，这样鸡蛋跑出来才进味
2，一定要浸泡足够长的时间，耐心的等待才获得完美的口味哟

菜谱创建于:2017年02月03日 20:42

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