麻婆豆腐 麻辣版
比较麻，适合口味重的人
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食材
- 嫩豆腐 250克
- 肉馅 50克
- 葱姜蒜末 各少许
- 盐、糖、花椒粉、味极鲜、郫县豆瓣酱、水淀粉 各少许
步骤
1. 把肉切成肉末
2. 把豆腐切成小方块，在开水中浸泡，去除豆味。
3. 切好葱姜蒜备用
4. 锅中放油，放入姜末，再和肉末一起煸炒，放入郫县豆瓣酱，炒到肉色发红为止，加入适量水。 加入盐 糖 味极鲜酱油 烧开
5. 放入泡好的豆腐 慢火炖
6. 两分钟后，再加入花椒，鸡精拌匀
7. 出锅！ 在上面撒上少量花椒粉 葱花 即可上桌
小贴士
- 喜欢吃麻的可以多放花椒
菜谱创建于:2017年02月19日 10:41
