土司鱼排
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食材
- 银鳕鱼300克
- 面包糠100克
- 鸡蛋4个
- 盐5克
- 味精3克
- 柠檬汁10克
- 白糖10克
- 生姜10克
- 料酒25克
- 洋葱50克
- 淀粉20克
- 色拉油1O00克(实耗150克)
步骤
1. 银鳕鱼肉洗净，切大片，放入盐、味精、料酒、洋葱、生姜腌制5小时。鸡蛋磕入碗中，搅匀备用。
2. 将腌好的鳕鱼蘸淀粉，挂鸡蛋液，拍面包糠，入六成热的油锅中炸至金黄色捞出，控油切段。
3. 锅中放入白糖、柠檬汁，用淀粉勾芡，浇在鳕鱼段上即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
