蛋白布丁
做完法式布丁，多出来的蛋白就可以做成蛋白布丁
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食材
- 蛋白 2个
- 牛奶 67g
- 淡奶油 67g
- 细砂糖 15-17g
- 香草精（可不用） 2滴
步骤
1. 将蛋黄和蛋白分离
3. 蛋白 倒入奶液 中，搅拌至完全融合
4. 搅拌的时候，尽量不要搅出气泡
5. 过筛（2-3遍），入模，八分满
6. 预热温度：170度
7. 温度与时间：水浴法（烤盘注入热水），中层，上下火170度，25～30分钟
8. 扎入牙签，立起，说明已熟
菜谱创建于:2017年03月07日 15:09
