芋头蒸猪脚

本来是想做猪肉的，又是因为懒，家里只有猪脚😂当然，蒸出来的猪脚肯定没有炖的那么烂，多少留着嚼劲。所以，喜欢猪脚口感很软的，这次就对不起了。不过因为做法很简单，你也可以自己试着做猪肉的😋

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1. 其实材料和做法都超级简单。口味对我来说算清淡😂

2. 首先，处理猪脚。去毛是个细活！我是拿夹子夹着猪脚在火上烧（只烧皮那一面！）不要烧糊了！然后洗干净，拿刀或者刷子把糊掉的地方去干净

3. 芋头去皮切块。去芋头皮也是个麻烦活😂因为这两年我突然变得有点易过敏体质，所以为了以防万一，我是带着手套去的皮😂😂😂

4. 猪脚和姜放冷水先煮一次。一是去腥，二是让猪脚之后在蒸的时候更容易蒸透。前面也说了，猪脚最后多少会留点嚼劲，所以，要是想软点的，这个时候可以稍微煮久一点。

5. 找一个能蒸的大碗（要有蒸笼的话最好）放入煮好的猪脚、芋头、葱段、蒜加人调味料（蚝油、香油、盐），也可以加点鸡精，我没有，就算了😂 拌匀。喜欢的话可以加红枣或者枸杞神马的

6. 冷水上锅，大火蒸十分钟后拌一下。再继续转小火，蒸至少30分钟-60分钟或者更久。看情况适量加水，不要烧干了锅！当然蒸的越久猪脚越烂。芋头的话一般30分钟肯定软了。中途可以拌一下。

7. 然后就可以准备开吃啦！

8. 其实很简单吧！

9. 我要吃一大碗饭！

菜谱创建于:2017年03月08日 14:43

应季菜肴