铁锅炖排骨
饭店吃过铁锅炖，小朋友就念念不忘，希望我给他做一锅铁锅炖，多加香菇，他最喜欢里边的香菇，感觉也不难，只要用足了调料，自家炖的味道绝不差哈。
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食材
- 排骨 400g
- 土豆 1个
- 香菇 5个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 花椒大料 适量
- 糖 适量
- 肉桂 1块
- 香叶 2片
- 草果 1个
步骤
1. 排骨冷水浸泡后过水焯一下
2. 香菇洗净过水焯一下切片
3. 土豆去皮洗净切块
4. 炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入排骨翻炒
5. 加入适量的水
6. 加入香菇，大火烧开小火慢炖10分钟左右
7. 加入土豆小火慢炖10分钟左右
8. 大火收汁，撒点香菜碎味道更好
9. 出锅。
10. 出锅。
小贴士
- 炖菜比较简单，附加食材随自己喜欢添加。
菜谱创建于:2017年03月17日 16:14
