美味棉花糖
原来棉花糖这么简单，再也不用买外面的了，配热巧克力、烤棉花糖饼干，都可以用自己做的了。
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食材
- 麦芽糖 适量
- 蛋清 适量
- 细砂糖 10克
- 水 适量
- 玉米淀粉 适量
- 柠檬汁 几滴
- 吉利丁片 10克
步骤
1. .吉利丁粉用少量清水化开
2. 麦芽糖30克，细砂糖30克，水20毫升，搅匀，小火加热；
3. 加热到液体变得粘稠，冒起细密小泡，颜色发黄，离火；
4. .将吉利丁液倒入糖浆里，利用余热完全融化，搅匀备用；
6. 将吉利丁液加入打发的蛋清中，高速打发到出现明显花纹，如果吉利丁液凉了变得粘稠了，可稍微小火加热一下，变稀后立刻离火；
7. 混合物装入剪口的裱花袋中；
8. 挤入熟淀粉里
9. 0.阴天拍的，貌似有点儿复古；
小贴士
- 1，美国吉利丁粉在超市卖
- 的区可以找到。
- 2，步骤2，不要把水煮开了。
- 3，密封保存，室温可以保存2周。
- 4，吉利丁片和吉利丁粉的比例为10:6替换
菜谱创建于:2017年03月19日 21:34
