清淡版水煮鱼

想试试清淡版的没有放花椒泡椒的水煮鱼。也很好吃哦，不能吃辣的伙伴们可以试试这个😉

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1. 先把姜片，蒜瓣，葱头切好装盘。然后用2到3粒蒜切成蒜蓉，这是最后用的。

2. 准备底料：豆腐泡、豆芽、木耳。反正你喜欢什么加什么就好了。

3. 我买的是草鱼的一部分，一条太大吃不完。

4. 然后开始片鱼肉啦，片鱼肉的时候按鱼的纹路来，先切一下不到切断，然后第二下才切断。关注V号，life--and-you（美食与你的故事)，这样煮出来的鱼肉就很嫩很薄。

5. 加鸡蛋，也可以直接加蛋清，蛋黄在最后煮汤的时候就会比较漂亮，所以我习惯加一只鸡蛋。再加淀粉、盐、糖、耗油、酱油腌制。

6. 这是将腌料搅拌好之后的图片。看那鱼肉漂亮吧😍

7. 热锅热油，将蒜粒、姜片、葱头放进去炒香。然后放耗油，盐，酱油炒一下，这样之后放配菜可以很快入味。然后就放一锅的水煮开，煮的时候可以放配菜进去，我比较喜欢豆芽，豆腐泡当配菜。所以每次都有它。

8. 配菜煮好之后捞起来铺在大碗里，然后将鱼肉放进去煮，盖上盖，大火煮大概一分钟左右。就可以出锅了。

9. 将鱼肉铺在最上面。关注V号，life--and-you（美食与你的故事)，然后将刚才准备好的香菜放在鱼肉上面。这是锅里准备热油，然后放蒜蓉，葱。炒香之后淋在鱼肉上面。鱼肉就会又香又嫩。

10. 这是最后淋了热油的成品图。超级美味的😍。每次做都吃一大碗。

菜谱创建于:2017年04月16日 20:24

应季菜肴