豆角土豆焖面
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食材
- 豆角 适量
- 土豆 一个
- 西红柿 四个小的
- 面粉 适量
- 水 适量
- 葱 一段
- 大蒜 一头
- 食用油 适量
- 老抽 适量
- 陈醋 适量
步骤
1. 和面步骤参考我之前上传的步骤，不想自己和面也可以买菜场现成的湿面条，但我实验过，手擀面口感更好，先把面擀好
2. 如图擀面杖上滚成圈
3. 刀顺着擀面杖切一刀
4. 对折一下
5. 切细丝
6. 切好的面抖开，放旁边备用
7. 大葱切片
8. 蒜末跟醋，我儿子不吃蒜，所以我切的比较大块，方便做好后挑出来，喜欢吃的可以切小一点，更入味哦
9. 土豆切成长条
10. 豆角用手扳成长段
11. 西红柿切块
12. 锅里放适量油，火不要太大，土豆放入锅中煎一会儿翻身
13. 煎好的土豆捞出备用
14. 继续用油过豆角
15. 捞出备用，这里说明下，用油过一遍土豆跟豆角，后面焖面的话时间短，而且这两个还会很面
16. 锅里再加一点油，放入切好的葱段煸炒一下
17. 倒入切好的西红柿
18. 煸炒到西红柿开始出汁
19. 倒入过好油的土豆跟豆角，加入老抽跟盐
20. 加入适量白开水
21. 水开后，盛出半碗汤，后面会用到
22. 切好的面倒入食用油
23. 用筷子搅拌匀
24. 面条放入锅中
25. 水开后焖10分钟
26. 十分钟后，将刚才盛出来的汤倒在面条上
27. 这样是为了上面面条更好上色，再盖上锅盖烧五分钟
28. 倒入切好的蒜末，醋，搅拌均匀就可以出锅了
菜谱创建于:2017年04月19日 19:48
