广式萝卜糕
广式萝卜糕是广东人喜爱的食物之一，广州人最喜欢去茶楼饮茶，香煎萝卜糕基本上是必点，
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食材
- 萝卜 2条（1500克）
- 广式腊肠 一条
- 广式腊肉 一块
- 香菇 4只（如果香菇小，放多几只）
- 虾米 适量
- 粘米粉 一包
- 水 100ml
- 盐、糖、胡椒粉 适量（看自己的口味调整）
步骤
1. 把以上材料切丁
3. 萝卜2根约3斤
4. 萝卜去皮刨成丝
6. 先放腊肉炒至出油，这样萝卜糕不用再放油了
7. 再放腊肠炒香
8. 接着放入虾米
9. 再放香菇
10. 加入萝卜丝一起炒，放入盐、糖、胡椒粉拌匀，加盖煮几分钟，萝卜丝变软后会出很多水，所以不要加太多水。
11. 蒸盘擦上少许花生油（家中可以用蒸糕盘或碟子都可以）
12. 把拌好的萝卜糕放入盘中抹平，盖上保鲜膜，主要是防止蒸锅水滴到糕内
13. 上蒸锅60分钟
14. 完工，马上吃也可以，放凉后放冰箱第二天煎着吃更美味。也可以用XO酱炒着吃😋
小贴士
- 水的量很重要，如果萝卜多汁，少下水，水太多糕会太软，不好煎。
菜谱创建于:2017年04月20日 23:37
